ODMIANY
WINOROŚLI
Cztery odmiany, jedna historia
Każda winnica ma swoją historię. Naszą opowiadają cztery odmiany winorośli, które wybraliśmy nie dlatego, że są modne, ale dlatego, że od lat są naszymi ulubionymi. Każda dojrzewa we własnym tempie, każda wnosi do kieliszka inny charakter i każda przypomina, że najlepsze rzeczy powstają wtedy, gdy pozwolimy naturze działać.
To właśnie z nich tworzymy wina Winnicy EMI.
Wyselekcjonowane odmiany
Stawiamy na szczepy, które dobrze czują się w naszym mikroklimacie i mogą w pełni rozwinąć swój potencjał.
Formowane w sznur Guyota
To klasyczny system prowadzenia winorośli. Ograniczając ilość owoców, potęgujemy ich aromat – fundament jakości naszych win.
Tworzone w duchu manufaktury
Każdy etap tworzenia wina wykonujemy ręcznie, a nasze wina to autorskie produkty, w których czuć pracę ludzkich rąk i prawdziwą pasję.
Za chwilę dowiesz się więcej o naszych odmianach i o tym, co zamykamy w butelce.
Riesling
Riesling od wieków uznawany jest za jednego z najbardziej szlachetnych przedstawicieli białych odmian. Dominują w nim cytrusy, zielone jabłka, biała brzoskwinia oraz delikatne nuty kwiatów i mineralności, które z czasem nabierają jeszcze większej głębi. W smaku zachwyca świeżością. Wyraźna kwasowość nadaje mu energii, a owocowy charakter tworzy niezwykle harmonijną całość.
Dojrzewanie
Późne dojrzewanie
Uprawa
Lubi chłodniejszy klimat
Charakter wina
Cytrusowa świeżość
Solaris
Solaris jest symbolem nowoczesnego europejskiego winiarstwa i doskonale odnajduje się w dolnośląskim klimacie. To odmiana, która odwdzięcza się wyjątkową dojrzałością owoców i bogactwem aromatów. W kieliszku zachwyca intensywnym bukietem dojrzałych owoców tropikalnych, brzoskwini, moreli oraz soczystych cytrusów, którym towarzyszą subtelne nuty kwiatowe i delikatny akcent miodu.
Smak jest pełny i harmonijny. Naturalna świeżość równoważy owocową słodycz, tworząc wino o doskonałym balansie, które pozostaje w pamięci na długo.
Dojrzewanie
Wczesne dojrzewanie
Uprawa
Naturalna odporność
Charakter wina
Owocowa aromatyczność
Pinot Noir Rosé
Pinot Noir to odmiana wyjątkowa – delikatna, wymagająca i niezwykle szlachetna. W Winnicy EMI postanowiliśmy pokazać jej bardziej radosne i letnie oblicze, tworząc eleganckie wino różowe. W aromacie odnaleźć można świeże poziomki, maliny, truskawki oraz czerwone porzeczki, którym towarzyszą subtelne nuty kwiatów i soczystych owoców sadu.
Na podniebieniu jest lekkie, świeże i niezwykle harmonijne. Delikatna owocowość spotyka się z przyjemną kwasowością, tworząc wino pełne lekkości, elegancji i doskonałego balansu.
Dojrzewanie
Średniowczesne dojrzewanie
Uprawa
Wymagająca i delikatna
Charakter wina
Lekkość i elegancja
Gewürztraminer
Gewürztraminer to jedna z najbardziej aromatycznych odmian winorośli na świecie. Nie sposób pomylić jej z żadną inną. Już pierwszy kontakt z kieliszkiem uwalnia bogaty aromat płatków róży, liczi, dojrzałych brzoskwiń oraz egzotyczych owoców, przeplatany nutami przypraw.
Na podniebieniu jest wyrazisty, elegancki i niezwykle złożony. Jego kremowa struktura idealnie współgra z orzeźwiającą kwasowością, dzięki czemu wino zachowuje wyjątkową równowagę między intensywnością a świeżością.
Dojrzewanie
Średniopóźne dojrzewanie
Uprawa
Ciepłe, osłonięte stanowiska
Charakter wina
Intensywna korzenność
Żyj wolniej. Czuj więcej. Degustuj chwilę.
Wierzymy, że każda odmiana ma swoją osobowość. Naszą rolą jest jedynie pozwolić jej wybrzmieć.
Nie chcemy zmieniać natury. Chcemy ją zrozumieć. Dlatego każde wino powstające w Winnicy EMI jest odzwierciedleniem miejsca, czasu i ludzi, którzy je tworzą.
Nie wszystko jednak da się opowiedzieć słowami. Niektóre miejsca trzeba po prostu zobaczyć.