WINNICA
Tworzymy naturalne wina z winorośli uprawianych w butikowej winnicy.
Winnica EMI to kameralna winnica na Dolnym Śląsku, tworzona z pasji do natury i dobrego wina. Na 18 arach pielęgnujemy 1000 krzewów winorośli, uważnie towarzysząc im od pierwszych pąków aż po dojrzałe grona. Niewielka skala pozwala nam skupić się na jakości i wydobyć z każdego rocznika jego własny charakter.
Wyobraź sobie
Winnicę EMI
Winnica na Dolnym Śląsku
Nasza historia
Niektóre marzenia dojrzewają powoli – zupełnie jak winorośl. Nasze narodziło się kilka tysięcy kilometrów od domu, podczas podróży kamperem przez Australię.
Przemierzając jeden z najpiękniejszych regionów winiarskich świata – Dolinę Barossa – zachwycaliśmy się nie tylko krajobrazami i kulturą wina, ale przede wszystkim historią tego miejsca. Odkryliśmy, że to właśnie śląscy osadnicy, którzy w XIX wieku opuścili swoje rodzinne strony, stworzyli fundamenty australijskiego winiarstwa. Wśród nich byli mieszkańcy terenów dzisiejszego Dolnego Śląska, również okolic Wrocławia.
Dla nas ta historia miała wyjątkowe znaczenie. Poczuliśmy, że w niezwykły sposób zatoczyło się koło – ludzie z naszych stron przed blisko dwustu laty zabrali ze sobą pasję do uprawy winorośli na drugi koniec świata, a my, zainspirowani ich historią, postanowiliśmy stworzyć własną winnicę – nie w Australii, lecz tam, skąd sami pochodzimy.
Po powrocie do Polski decyzja zapadła bardzo szybko.
W 2019 roku, w Morzęcinie Wielkim, posadziliśmy pierwsze krzewy i daliśmy początek rodzinnej Winnicy EMI. Jej nazwa nie jest przypadkowa. To ukłon w stronę Emilii – ale przede wszystkim symbol rodzinnego projektu, który od początku tworzymy razem. Z przekonaniem, że najlepsze rzeczy rodzą się z cierpliwości, wspólnej pracy i pasji. Wybraliśmy cztery szczepy, które od lat są naszymi ulubionymi – Solaris, Gewürztraminer, Riesling oraz Pinot Noir. Każdy z nich wnosi do naszej winnicy własny charakter i pozwala tworzyć wina, które sami kochamy pić.
Pierwsze lata były czasem nauki, cierpliwości i budowania relacji z naturą. Winorośl uczy pokory – przypomina, że wszystko ma swój czas, a najlepszych efektów nie da się przyspieszyć.
W 2023 roku powstało nasze pierwsze wino. W każdej butelce zamknęliśmy nie tylko owoce winorośli, ale także wspomnienie australijskiej podróży, lata pracy, rodzinne rozmowy i radość z realizacji marzenia, które wydawało się kiedyś tak odległe.
Dziś Winnica EMI jest miejscem, do którego zapraszamy nie tylko na degustację wina. Zapraszamy do świata, w którym czas płynie odrobinę wolniej. Gdzie ważniejsze od pośpiechu są rozmowy, wspólne posiłki, zachody słońca nad winnicą i chwile, które zostają w pamięci na długo.
Wierzymy, że wino nie jest celem samym w sobie. Jest pretekstem do spotkań. Towarzyszem wyjątkowych chwil. Opowieścią o miejscu, ludziach i emocjach. Każda butelka, którą oddajemy w Wasze ręce, jest zaproszeniem do naszej historii i do wspólnego celebrowania tego, co naprawdę ważne.
Winnica EMI to spełnione marzenie, które rozpoczęło się tysiące kilometrów od domu, by ostatecznie zapuścić korzenie tutaj – w Morzęcinie Wielkim, na dolnośląskiej ziemi.
Żyj wolniej. Czuj więcej. Degustuj chwilę.
To nie jest tylko nasze motto. To sposób, w jaki chcemy tworzyć wino. I sposób, w jaki chcemy przeżywać życie. Bo wierzymy, że najpiękniejsze chwile – podobnie jak najlepsze wino – potrzebują czasu.
Tu dojrzewa
charakter naszego wina
Każdy rocznik opowiada inną historię, zależną od pogody, ziemi i dojrzewania owoców.
Każda butelka to efekt naszej osobistej obecności na każdym kroku – od wiosennego przycinania krzewów, przez selekcję najlepszych owoców, aż po proces fermentacji w winiarni. Pilnujemy każdego detalu, aby zagwarantować rzetelną, bezkompromisową jakość wina.